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  [일반] 슈퍼푸드 블루베리의 효능 게시글을 twitter로 보내기 게시글을 facebook으로 보내기
write date : 2015-05-13 14:54:34   
  일반 >슈퍼푸드 블루베리의 효능


블루베리는 ‘02년 미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드의 한 개 인데, 이때 선정한 10대 슈퍼푸드로는 토마토, 시금치, 적포도주, 견과루, 브로콜리, 연어, 마늘, 녹차, 블루베리, 귀리가 있다. 슈퍼푸드란 건강에 유용한 성분을 많이 가지고 있으며 질병 치료에도 도움을 줄 수 있는 식품에 붙이는 용어로 학계에서 공식적으로 사용되는 용어는 아니며, 식품업계의 마케팅 차원에서 흔히 사용하고 있는 용어 이다. 블루베리는 새콤달콤한 맛을 가지고 있는 북미 원산의 푸른색 열매로 달콤한 맛은 포도당과 과당, 새콤한 맛은 유기산(구연산, 사과산, 호박산등)에 의한 것으로 품종마다 비율이 달라 조금씩 맛이 다르다.


블루베리는 아주 다양한 효능을 갖고 있다. 이 블루베리의 효능을 알려면 먼저 블루베리의 영양성분을 알 필요가 있다. 블루베리의 영양성분은 품종과 생산지에 따라 조금씩 차이가 있지만 미국산 하이부쉬 블루베리의 경우 생과 100g당 수분 83.43g, 수용성 식이섬유 2.47g, 불용성 식이섬유 2.07g, 단백질 0.7g, 지질 0.33g, 탄수화물 10.76g, 회분 0.25을 갖고 있다. 이외에 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철, 아연, 동, 망간 등과 같은 무기질과 비타민A, C, E, 엽산, 판도텐산 등과 같은 다양한 비타민을 풍부하게 함유하고 있다. 블루베리는 위에서 언급한 다양한 영양소 외에 안토시아닌, 프테로스틸벤 등과 같은 강력한 항산화물질을 많이 갖고 있다. 그중 안토시아닌이 풍부한데, 안토시아닌 이란 꽃이나 과일 등에 주로 포함되어 있는 색소를 말하며, 수소 이온 농도에 따라 빨간색, 보라색, 파란색 등을 띄게 된다. 블루베리 100g 속에는 동일 중량의 일반 포도보다 약 30배이상 많은 150~200mg정도의 안토시아닌 성분이 들어 있다.


 1) 항암효과


 블루베리속의 강력한 항산화제인 안토시아닌, 프테로스틸벤, 불용성 식이섬유 등은 간암, 대장암, 직장암, 유방암, 폐암, 자궁암 등의 암세포를 억제하는 효능을 갖고 있다.

 2) 심혈관 질환의 예방 및 개선

 블루베리에 있는 프테로스틸벤은 기존 약품이 듣지 않는 환자들의 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과를 갖고 있다. 이를 통해 심혈관질환(뇌출혈, 뇌경색, 심장병, 동맥경화 등)의 예방 및 치료에 도움을 준다.

 3) 두뇌 노화 억제 및 학습·기억능력 향상


- 블루베리속의 안토시아닌 성분은 두뇌에 오는 산화작용을 방지하여 치매(알츠하이머병) 및 노화로 인한 기억력 감퇴를 예방하고 개선한다.
 - 몸의 균형 감각 및 인식 기능을 개선시켜 파킨슨병과 같은 뇌기능 저하로 인한 증상의 호전에 도움을 준다.
 - 블루베리속의 안토시아닌은 두뇌로 들어가 뇌신경세포의 신호전달을 촉진하고, 신경재생을 촉진함으로서 학습/기억능력을 향상 시킨다.

 4) 피부미용

 - 블루베리에 함유된 안토시아닌 이라는 강력한 항산화물질의 도움으로 노화를 촉진하는 활성산소를 제거해주어 피부의 잔주름을 제거하고 피부를 탄력있고 깨끗하게 유지시켜준다.
 - 비타민C, 비타민E, 각종 미네랄 등 피부개선에 꼭 필요한 영양소를 풍부하게 포함하고 있어 지친 피부에 도움을 주며 피부를 맑고 깨끗하게 개선시켜 준다.
 - 블루베리 속의 폴라보노이드는 피부세포생성, 콜라겐 분해억제와 같은 작용을 하여 피부를 탄력있게 유지시켜준다.

 5) 시력개선 및 눈 건강


블루베리속에 포함되어 있는 안토시아닌 성분과 비타민A는 눈의 피로를 풀어주며 시력의 회복, 시야 확대, 안구건조증의 예방 및 치료, 녹내장이나 백내장의 방지에 도움을 준다.

6) 당뇨개선

당뇨병 환자의 혈당수치를 조절하는 안토시아닌 성분의 효능으로 당뇨병 및 당뇨로 인한 합병증의 예방 및 치료에 도움을 준다. 안토시아닌 성분은 동물실험 결과 췌장 세포의 인슐린 생성량을 50%까지 증가시켜 준다.

7) 다이어트

블루베리의 영양성분에서 알 수 있는 바와 같이 블루베리는 48.76kcal의 낮은 열량을 갖고 있으면서 풍부한 식이섬유를 포함하기 때문에 다이어트 식품으로 적절하다.

8) 발기부전 및 성기능 개선

블루베리는 남성의 발기부전 및 성기능장애에 효과가 있으며, 여성의 갱년기 장애나 호르몬 대사에 탁월한 효과가 있다.

9) 뼈건강

Arkansas대학 연구팀이 “Bone and Mineral Research"저널에 발표한 연구에 따르면 블루베리 속 성분이 뼈를 강하고 건강하게 만드는 효능을 갖고 있다고 한다. 연구에 따르면 블루베리 가루를 먹은 쥐들이 먹지 않은 쥐들보다 뼈질량이 현저하게 높은 것으로 드러났다.

10) 요로감염증의 예방

요로감염은 요로감염을 일으키는 박테리아가 요로내벽에 점착하여 생기는 질병인데, 블루베리는 박테리아가 요로벽 안쪽 세포에 붙는 것을 막아주는 성분을 갖고있어 요로감염증 발생 위험성을 감소시킨다.

 

이처럼 블루베리의 기능성 효과를 보기 위해서는 생과로 먹을 경우 하루에 40g(열매 약 20~30개) 이상을 3개월 이상 지속해서 먹어야 한다. 블루베리는 섭취시 약 4시간 후부터 안토시아닌의 효력이 나타나며 24시간 정도 지나면 소실되는 것으로 보고되고 있다. 따라서, 원하는 효능을 보기위해서는 지속적으로 섭취하는 것이 중요하다. 블루베리를 가장 효과적으로 먹으려면 아침 공복시나 자기전 섭취하는 것이 좋다.





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